Descripción
Tiene un agradable sabor suave y ligero. A nivel nutricional destaca su aporte en fibra. Se consume crudo en ensalada, hervido, en sopa, estofado junto a otras hortalizas y verduras, rebozados, en platos de arroz. Muy adecuado en la dieta de los más pequeños.
Aporta:
Cada vez más se le utiliza en las dietas de adelgazamiento por su ausencia casi total de grasas y por gran contenido en agua..
- Vitaminas: B y C
- Folatos
- Potasio, magnesio, sodio, yodo, hierro, Calcio y Fósforo
Temporada de recolección y mejor época de consumo:
En Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
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